Amido de batata orgânica

O amido de batata orgânico é produzido por batatas frescas. As batatas são esmagadas, e os grãos de amido são liberados das células destruídas. O amido é então extraído e seco a pó. O amido de batata orgânico pode substituir o amido de milho na maioria dos casos, pois também é um espessante para alimentos, como sopas, molhos, batedores, assados, etc.

Ele contém grandes grânulos esféricos ovais típicos, seu tamanho varia entre 5 e 100 μm. O amido de batata contém proteína mínima ou gordura. Isso dá ao pó uma cor branca clara, e as características típicas de amido cozido do sabor neutro, boa clareza, alta resistência à ligação, longa textura e uma tendência mínima de espuma ou amarelecimento da solução.

O amido de batata contém aproximadamente 800 ppm fosfato ligado ao amido, isso aumenta a viscosidade e dá a solução um caráter ligeiramente aniónico, uma baixa temperatura de gelatinização (aproximadamente 140 ° F ou 60 ° C), e alta potência de inchaço.

Como produtor profissional e fornecedor de amido de batata orgânica, nosso amido é produzido, processado e armazenado em estrita conformidade com os padrões orgânicos da UE e USDA. É 100% rastreável.